사과 효능 및 아침사과 더 좋은 이유

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사과 효능 및 아침사과 더 좋은 이유에 대해 알아봅니다. 우리가 흔히 알고 있는 사과의 원산지는 러시아 남부 지역 그리고 서아시아 입니다. 수확 시기는 대략 9월~10월 정도이며, 우리나라의 경우 추석 언저리 쯤에 많이 수확 된다고 합니다. 그리스 신화에서는 사과라는 과일이 영원한 생명과 행복을 선사하는 매우 좋은 의미로 여겨졌다고 합니다. 또한 북유럽 신화에서는 불로장생을 만들어 주는 매우 중요한 과일로 여겨졌다고 합니다. 아래에선 사과 효능 및 아침 사과 좋은 이유에 대해 알아봅니다. ​​​사과 효능 사과는 플라보노이드 성분이 풍부합니다. 이는 건강에 해로운 중성지방을 감소시키고 유기산이라는 물질이 피로와 혈압을 조절하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 무기질과 비타민이 풍부하여 스트레스 해소와 두통, 불안 등을 해소하는데 효과가 좋다고 합니다.  사과 속 펙틴이라는 성분은 대장암을 방지하고 설사와 변비를 완화할 때 쓰인다고도 합니다. 실제로 사과를 아침에 하루 한 개씩 먹으면 우리의 건강 증진에 매우 큰 도움이 된다는 과학적 연구 결과가 많이 발표 되었습니다.​ ​특히나 9월~10월까지 제철에 먹는 사과는 활성산소를 제거하는 능력이 더욱 크기 때문에 효과가 배가 된다고 합니다.  아침 사과 좋은 이유 우리나라의 경우에도 아침 사과는 '금사과'라고 불릴만큼 매우 건강에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 밤에 먹는 사과는 소화도 잘 안되고 위와 장에 부담이 될 수 있으므로 자고 일어나서 아침 사과를 챙겨 먹는 것이 밤 사과를 먹는 것보다 더 건강에 이롭다고 합니다.​ 아무래도 아침에 먹으면 출근이나 등교시 에너지원으로 사용될 수 있으나 밤에 먹을 경우 산 성분으로 인해 속이 쓰리고 잠을 청하는데 어려움을 느낄 수도 있습니다. 이는 사과의 찬 성질과 섬유질이 많아 장을 자극하기 때문입니다.  ​​​수확시기 및 제철 사과 고르기 사실상 요즘에는 기술이 발달해서 1년 내내 저장해두고 먹을 수 있는 과일이 바로 사과입니다. 그러나 제철은 9월~10월 길면

바나나 고혈압에 좋은 이유 및 바나나팩 만들기 방법

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바나나 고혈압에 좋은 이유 및 바나나팩 만들기 방법에 대해 알아보겠습니다. 바나나가 우리의 건강에 매우 좋은 식품이라는 사실은 많은 분들이 잘 알고 있습니다. 그런데 최근 한 연구소 연구 결과에 따르면 바나나가 우리 몸 속 혈압을 떨어뜨리는데 꽤나 큰 도움이 된다는 사실이 추가적으로 명확히 밝혀졌습니다. 그래서 바나나가 체내 혈압에 좋은 이유가 궁금하여 알아보게 되었습니다. 바나나가 고혈압 좋은 이유 첫째, 노란 바나나 속에는 칼륨을 비롯한 여러 무기질이 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 참고로 무기질은 혈압을 효과적으로 떨어뜨리는데 중요한 역할을 수행한다고 합니다. 고혈압환자의 경우 소금(나트륨)과 지방질을 소량만 섭취해야 합니다. 칼륨과 같은 다른 무기질을 풍부하게 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 이는 미국심장협회에서 많은 분들에게 적극 권고하는 것인데 바나나에 미네랄이 매우 풍부하기 때문에 챙겨 먹어야할 중요한 이유가 되었습니다. ​​​둘째, 바나나 속엔 혈압을 떨어뜨리는 작용을 촉발 하는 천연물질이 들어 있습니다. 최근에 개발된 항고혈압제의 몇 성분과 매우 유사한 효과적인 작용을 하는 성분들이 들어 있기에 혈압을 떨어뜨리는데 도움이 된다고 전해집니다.  최근 인도 대륙에서는 하루 2개씩 바나나를 먹고서 고혈압 환자의 혈압이 약 10% 정도 감소했다는 다수의 연구결과가 보고 되기도 하였습니다. 이처럼 바나나가 영양가도 높고 효과적인 고혈압 약제를 대체할 수 있다는 의견이 있습니다. 참고로 바나나의 혈압을 낮추는 강하 효과는 덜익은 것보다는 노랗게 잘익은 것이 더 좋다고 합니다.​​ ​바나나 효능 효과 바나나는 다른 과일에 비해 탄수화물 함량이 높습니다. 그래서 흔히 살찌는 과일이라 생각하기 쉽겠지만 실살은 그렇지 않습니다. 100g당 87kcal 정도로 다른 과일보다 칼로리가 다소 높긴 하지만 풍부한 몸에 좋은 식이섬유가 포만감을 주므로 다이어트시 먹기 좋은 과일이기도 합니다.  과당 역시 사과나 포도의 1/3 정도고, 지방 및 나트륨도 적어서 많은 이들

김치 유산균 효능 몸에 좋은 이유

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김치 유산균 효능 몸에 좋은 이유를 알아봅니다. 세계김치연구소에서는 우리의 김치가 가진 우수성을 과학적으로 증명하기 위해 연구하고 있습니다. 김치의 우수성을 알고 있다면 식탁에 매일 오르는 김치가 단순한 밑반찬이라고 여겨서는 안 된단 사실을 알 수 있습니다. 사실 김치는 만든 직후보다 적당히 숙성 시킨 후가 더 맛있는 이유가 있다고 합니다. 김치의 유산균이 어디에 왜 좋은지 아래에서 알아봅니다. 발효의 과학 김치 김치는 시간이 지남에 따라 발효가 일어나면서 맛과 영양에 변화가 생깁니다. 세계김치연구소 연구팀은 김치 유산균에서 과학적 사실을 찾아내고 있습니다. 유산균 분리를 통해서 유산균이 무슨 종이고 어떤 효과가 있는지 분석합니다. 이는 매우 과학적입니다.  김치는 발효 음식이며, 발효 되기 전에는 미생물이 없는 상태지만 시간이 지나 발효과 되면서 새로운 미생물이 탄수화물을 분해하면서 에너지를 얻어 유산균이 됩니다. 즉, 이러한 과정에서 다양한 유산균이 생겨나게 됩니다. 이는 김치에 들어가는 재료 선택부터 만드는 과정 그리고 보관까지도 모든 과학적인 요소가 들어가 있습니다. 우선은 채소를 오랫동안 저장해서 보관해서 먹기 위해서 소금에 절여야 합니다. 이런 소금에 절이는 채소류에 있는 유해한 미생물을 죽이면서 몸에 좋은 그런 유산균들만 생성할 수 있다고 합니다. 이는 김치에 재료라든지 양념이라든지 그리고 미생물에 의해서 나오는 여러가지 산이나 단맛 같은 것들이 조합 되어서 만들어집니다. 보관도 중요한 김치 김치는 과학적이라고 말할 수가 있습니다. 가장 결정적인 역할을 하는 것은 보관 방법입니다. 보관방법에 따라 김치숙성 정도가 달라지기 때문입니다. 겨울철 땅 속 온도를 일정하게 유지하게 되면 유산균이 활발하게 활동하여 더 맛있는 김치를 맛볼 수 있다고 합니다. 그래서 옛 조상들은 김치를 항아리에 담으면 신선한 맛을 보존할 수 있게 된다는 사실을 알아냈습니다. 항아리는 흔히 숨쉬는 그릇이라 불리는데 항아리를 굽는 과정에서 생긴 미세한 기공을 통해 공기를 순환시키기

김장 주의사항 김치 담글때 피해야 할것 5가지

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올해도 어김 없이 김장철이 다가왔습니다. 김장 주의사항 김치 담글때 피해야 할것 5가지에 대해 함께 알아보는 시간을 가져보겠습니다. 우리나라 김치 종류는 정말 다양할뿐만 아니라 외국인들조차 김치맛에 푹 빠져 마니아층이 생겨나고 있을 정도라고 합니다. 우리나라 밥상의 단골메뉴인 김치는 집 나간 입맛도 다시 되돌아 오게 할만큼 매콤한 맛과 몸에 좋은 영양 성분들이 가득합니다. 오늘은 김장을 할때 미리 알아두면 유익한 김치 담글때 주의사항에 대해 알아봅니다. 김장 전 주의사항 그런데 충격적이게도 우리가 김치를 담그는 과정에서 무심코 했던 행동들이 알고 보니 치명적인 독소가 돼서 김치에 스며드는 경우도 있다고 합니다. 정말 생각지도 못한 것들도 있어서 주의할 필요가 있어 보입니다. 김장을 할 때 많은 집에서 이러한 행동을 하는데 지금 당장은 문제가 되거나 부작용이 나타나지 않겠지만 오랜 시간이 흐르고 흘러 어느 순간 체내에 쌓이면 온갖 질병을 유발할 수 있다는 점에서 주의가 필요합니다. 김장시 피해야 할것 1. 빨간 고무대야 흔히 김장을 할 때 빨간 고무대야를 쓰시는 분들이 많은데 고무대야는 식품용이 아닌 경우가 많아 주의가 필요합니다. 대부분의 빨간색 고무대야는 재활용 원료로 만들어지는데 이때에 납과 카드뮴 등의 중금속이 묻어 나올 수 있습니다.  그렇기 때문에 김치를 담글 때는 꼭 식품용으로 제조된 고무대야나 식품용 재질의 고무대야를 사용하는 것이 좋습니다. 만약 집에 빨간 고무대야 밖에 없고 부득이하게 사용해야 한다면 반드시 식품용 비닐을 깔아야 하며 김치가 대야에 닿지 않도록 주의하시기 바랍니다. 2. 생강 김치에 주재료라고 할만큼 생강은 김치에 맛을 결정하는 중요한 재료입니다. 하지만 생각을 사용하시기 전에 잘 살펴보고 사용하셔야 합니다. 생강을 오랫동안 보관하며 사용하는 가정집이 많은데 일부분이 썩은 생강이 아깝다고 상한 부위만 살짝 도려내고 사용하는 경우가 많습니다.  하지만 썩은 생강은 아플라톡신과 샤프롤이라는 치명적인 1급 발암 물질이 생겨나기 때문에

우리나라 지역별 김치 특징 종류 및 보관방법

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우리나라 지역별 김치 특징 종류 및 보관방법에 대해 알아보려고 합니다. 대한민국 김치의 가장 큰 특징은 바로 배추에다가 고추를 섞는 것이라고 할 수 있겠습니다. 매운 맛이 나지만 깔끔하기 때문에 한국인의 소울푸드기도 합니다. 각 지역별 날씨와 기후, 문화에 따라 김치는 차이가 나는데 크게 북쪽과 남쪽을 나눠서 구분하기도 합니다. 아래에서는 조금 더 자세히 우린라의 지역에 따른 김치의 종류와 특징, 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 지역별 김치 종류와 특징 대한민국의 김치는 지역과 지방에 따라 만드는 방법과 맛, 향에 차이가 있습니다. 또한 같은 지역이라도 집 안의 손맛에 따라 김치 맛은 천차만별이기도 합니다. 실제로 저희 집은 김치에 멸치젓을 많이 넣는데 저는 참 좋아하는데 다른 지역에서 오신 분들은 호불호가 갈리기도 합니다.  이처럼 지역에 따른 특색과 차이가 있는만큼 우리나라 김치의 지역별 특성은 무엇인지 알아보는 것도 재미있을 것입니다. 크게 추운 북쪽 지방은 고춧가루를 적게 쓰는 대신에 백김치·보쌈김치·동치미 등이 유명합니다. 따뜻한 호남 지방은 매운 김치, 영남 지방은 짠 김치가 특색입니다. 서울 : 궁중음식으로 고춧잎깍두기·오이소박이·장김치 등이 독특하였으나 요즈음은 여러 지방 사람들이 함께 모여 살므로 특징을 잃어가고 있습니다. 경기도 : 풍요하고 모양이 화려한 특징이 있습니다. 용인오이지·순무짠지·순무김치·꿩김치·고구마줄기김치·숙김치·보쌈김치·섞박지·비늘김치·백김치 등이 있습니다. 강원도 : 바위와 산이 많아 산물이 많지 않으므로 다음해 봄까지 먹도록 저장해야 한다. 서거리깍두기·채김치·동치미 등이 있다. 충청도 : 젓국을 쓰지 않고 소금만을 사용하는 것이 보통입니다. 박김치·파짠지·열무물김치·가지김치·시금치김치·새우젓깍두기 등이 있습니다. 전라도 : 조기젓·밴댕이젓·병어젓을 사용하고, 참깨와 찹쌀 풀을 넣어 독특한 맛을 내는 특징이 있습니다. 갓쌈김치·고들빼기김치·배추포기김치·검들김치·굴깍두기 등이 있다. 경상도 : 멸치젓을 사용하며, 기후 관

김치 효능 8가지 및 역사와 문화

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김치 효능 8가지 및 역사와 문화에 대해 알아봅니다. 들어가기에 앞서 지난 2008년 미국의 한 건강잡지는 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 인도의 렌틸콩, 일본 낫토와 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 김치를 꼽았습니다. 또한 2015년 미국 타임지 선정 사람을 행복하게 만들어 주는 식품 6가지 중 하나로김치를 꼽았습니다. 2017년 영국의 가디언은 5대 슈퍼푸드 중 하나로 당당히 이름을 올린 음식 바로 대한민국 김치입니다. 그렇다면 김치는 대체 어떤 효능이 있기에 이렇게 세계적으로 뜨거운 관심을 받고 있는 것인지 상세한 내용을 알아봅니다. 김치 효능 8가지 배추김치부터 무김치, 파김치, 총각김치, 동치미, 갓김치, 부추김치 등 김치는 그 재료나 양념의 비율과 숙성 방법에 따라 그 종류가 300가지가 넘는다고 합니다. 그리고 엄청난 종류만큼이나 놀라운 것이 바로 김치의 효능입니다. 과연 김치에는 어떤 효능이 있는 것일까 여기에 궁금증을 느낀 국내 한 대학 교수팀은 1995년부터 2015년까지 전세계에서 발표된 김치 관련 연구자료와 논문을 분석하는 작업을 하게 됩니다. 그리고 알게 된 김치에 대표적인 효능 8가지를 발표하였습니다. 첫째, 김치는 항암식품으로 기대를 모으고 있다는 것입니다. 김치의 재료인 배추, 무, 마늘, 고추 등이 모두 암을 예방하는 채소로 배추를 비롯한 다양한 재료 속에는 풍부한 항암 성분이 가득 들어있다고 합니다. 특히 갓 담근 김치 보다 적당히 숙성 되었을 때 항암 효과가 더욱 커진다는 연구결과가 있으며, WHO에서 규정한 발암식품 중 하나인 소시지와 같은 가공육을 김치와 함께 먹으면 발암 가능성을 낮출 수 있다는 것입니다. 마늘이나 생강 등에 있는 염증억제 성분들이 가공육에 다량으로 들어있는 PAH나 HCA 같은 발암 성분의 독성을 상쇄시켜 준다는 것입니다.  둘째, 소화능력 입니다. 김치 발효 과정에서 생기는 유산균이 음식의 소화를 돕고 사는 깨끗이 하는 정장작용을 해준다는 것인데 부산대 김치 연구소의 연구결과에 따르면 김치를

김치의 유래와 역사 흥미로운 사실

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우리가 즐겨 먹는 김치의 유래와 역사 흥미로운 사실에 대해 알아봅니다. 김치의 최초 기록을 따져보면 약 3천년 전에 쓰여진 고대 중국의 옛 문헌에서 찾아 볼 수 있습니다. 그 문서는 바로 '시경' 입니다. 시경에는 오이를 깎아서 '저'를 만들었다는 기록이 남아 있다고 하니 김치의 역사가 얼마나 오래 됐는지 알 수 있습니다. 하지만 중국의  역사서에 기록이 되어 있다고 해서 김치가 중국 것이라는건 어불성설입니다. 김치의 역사를 살펴보면 시경을 비롯하여 여씨춘추와 설문해자 등 옛 문헌에 기록은 됐지만 엄연히 한반도의 식문화기 때문입니다. 김치의 등장 채소를 오래 보관하기 위한 목적으로 초절임을 하거나 숙성을 시켜 신맛을 내는 발효식품으로 저가 생겨나게 되었습니다. 여기서 '저'는 김치를 지칭합니다. 저는 김치의 원형으로 추정이 되고 있습니다. 한반도(대한민국)에서 언제부터 김치를 먹었는지 궁금증을 가질 수 있는데 일본 도다이사(東大寺) 정창원에 소개된 내용을 살펴보면 그 기원을 알 수 있다고 합니다.  김치는 삼국시대 이전부터 한반도에서 먹었을 것이라고 추정이 된다고 합니다. 고구려, 신라, 백제와 같은 삼국시대에서 농경문화가 뿌리를 내리게 되었고 곡물이 주식이 되면서 자연스럽게 김치도 발달을 하게 됐다고 합니다. 곡물에 소화를 도와줄뿐만 아니라 균형잡힌 식사를 위해서는 염분이 있는 채소를 함께 먹는 것이 좋았는데 이에 김치가 발달하게 되었습니다.  김치의 발달 한반도의 경우 사계절이 뚜렷한 특성을 가지고 있기 때문에 특히나 변화에 대한 적응이 매우 중요한데 겨울이 긴 자연 환경 때문에 추운 겨울에 먹을 수 있는 채소를 저장하기 위한 방법으로 김치가 더욱 발달 하게 되었습니다. 이 시기에 김치는 다양한 채소 또는 재료들을 이용하여 김치를 만들게 되었습니다. 장이나 소금 또는 식초와 같은 재료를 이용해 절이는 방법을 이용하게 되었다고 합니다. 고려시대 김치 문화 삼국시대를 지나 고려시대부터는 불교의 영향을 받은만큼 고기 섭