향긋한 여수 돌산 갓김치김밥에 대해 아시나요?
김치 블로그/김치 맛보기 - 2009/12/29 11:37
얼마 전 1박2일에 나왔던 갓김치김밥을 기억하시나요?
고흥 김과 여수 돌산 갓김치로 만든 이 갓김치김밥을 걸고 1박 2일팀의 세 커플(이승기-김C, 이수근-MC몽, 강호동-은지원)이 한꺼번에 게임을 했는데요. 암실에서 옷갈아입기 게임을 하다가 약간의 노출사고(?)까지 있었지요. 강호동씨가 '잘 먹은 인어' 포즈로 웃음폭탄을 날린 이 사건을 보면서 시청자들이 갓김치김밥에 대해 많이 궁금해했습니다.
대체 갓김치김밥이 무엇이고 얼마나 맛있길래 그렇게 열전을 벌였을까요.
 Kim Bap by Pabo76    |
갓김치 김밥은 잘 숙성된 전라도식 갓김치와 함께 달걀 등 여러 재료들을 함께 넣어서 만들기도 하고, 갓김치에 깨소금만 버무려서 만들기도 하는 별미 김밥이예요. 오늘은 김치블로그에서 갓김치김밥 만드는 법을 소개드릴게요.
맛있는 갓김치김밥을 만드는 법
레시피1 갓김치만으로 만든 김밥 - 귀찮을 때 초간단으로 만드는 김밥
재료준비 : 여수돌산 갓김치, 김, 밥, 깨소금, 참기름 약간
1. 갓김치를 깨소금을 넣고 버무려주세요 (이때 여유가 된다면 참기름 살짝^^).
2. 김 위에 밥을 넓게 깐 뒤에 버무린 갓김치를 올립니다.
3. 둘둘 말아서 냠냠 먹으면 맛도 향긋하면서 아주 간단해 좋아요.
 하트모양 김밥 by JiMin's papa |
레시피2 갓김치와 여러 재료를 넣은 김밥 - 특별하게 먹는 업그레이드 김밥
재료: 갓김치 100g,김 4장, 밥 4공기, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 소금 1작은술, 쇠고기 우둔살 60g,게맛살 60g
지단: 달걀 2개, 식용유 2큰술, 소금 ⅓작은술
고기 양념: 간장 2작은술, 설탕·물엿 1작은술씩, 다진 마늘·마늘 ⅓작은술씩, 깨소금 약간, 참기름작은술,후춧가루 약간
1. 밥은 참기름, 참깨, 소금을 넣어 골고루 버무려주세요.
2. 갓김치는 밑동만 떼어 놓고 게맛살은 0.6cm 두께로 썰어요.
3. 쇠고기는 0.5cm 두께로 길게 썰어 고기양념에 30분간 재워 놓았다가 팬에 굽습니다.
4. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 지단을 도톰하게 부쳐 0.6cm 두께로 길게 썰어주세요.
5. 김발에 밥을 얹어 얇게 편 다음 갓김치, 게맛살, 쇠고기, 달걀 지단을 넣고 돌돌 말아 1.5cm 두께로 예쁘게 썰어 주세요.
왜 고흥 김, 여수 돌산 갓김치일까요?
고흥의 물김은 다도해 청정해역에서 채취되며 검은 윤기와 감칠 나는 맛이 일품입니다. 특히 김밥용 김으로 많이 쓰이고 있는데 전국에서 가장 인정받는 김이라고 해요.
고흥의 물김은 다도해 청정해역에서 채취되며 검은 윤기와 감칠 나는 맛이 일품입니다. 특히 김밥용 김으로 많이 쓰이고 있는데 전국에서 가장 인정받는 김이라고 해요.
여수 돌산 갓김치는 여수의 대표적인 특산품으로 한반도 남단의 해양성 기후와 비옥한 알칼리성 토질의 돌산에서만 생산되는 갓으로 만든 김치예요. 톡 쏘는 독특한 향과 익을수록 맛이 뛰어난 세계인이 즐겨 찾는 건강식품이지요. 매년 5월에 여수에서는 '돌산 갓김치 축제'가 열려 갓김치의 맛을 한껏 자랑하기도 합니다.
한울의 갓김치도 오직 이 여수 돌산 갓김치로만 만든다는 사실, 알고 계셨나요?
한울의 꼬마 갓김치는 현재 1kg, 3kg, 5kg 단위로 판매되고 있어요.
▶5kg는 지금 세일 중!!
더불어 갓김치와 포기김치로 세트로도 구매하실 수 있답니다.
향긋 쌉쌀한 여수 돌산 갓김치 구입하러 가기!! GOGO!!
한울의 갓김치도 오직 이 여수 돌산 갓김치로만 만든다는 사실, 알고 계셨나요?
한울의 꼬마 갓김치는 현재 1kg, 3kg, 5kg 단위로 판매되고 있어요.
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+갓김치와 함께하는 관련 글+
갓김치와 함께한 냉면 http://kimchiblog.com/317
얼큰시원 김치찌개를 만드는 갓김치 http://kimchiblog.com/313
갓김치 담그는 법 http://kimchiblog.com/204
갓김치와 함께한 냉면 http://kimchiblog.com/317
얼큰시원 김치찌개를 만드는 갓김치 http://kimchiblog.com/313
갓김치 담그는 법 http://kimchiblog.com/204
이 포스팅을 작성하는 도중 안타까운 사건이 있었습니다.
12월 20일, 갓김치로 유명한 여수 돌산에 있는 항일암에서 불이 나 대웅전 등의 사찰이 전소되는 사건이었는데요.
항일암은 전남도 문화재 자료 40호로 국내의 대표적 해맞이 명소로 유명한 곳이예요. 새해를 얼마 남지 않은 때에 불에 타서
안타까움을 더하는데요. 아직 화재의 원인은 알 수 없다고 합니다. 앞으로는 더 이상 이런 일이 일어나지 않았으면 좋겠네요. 우리의 소중한 문화재 모두 함께 지키도록 노력해요.
열무김치 베이컨말이 김밥 도전기!
김치 블로그/엔조이 김치 - 2008/09/03 09:37
여름철에 가장 맛있는 열무김치!
여름에 가장 인기 있는 냉면과 찰떡궁합이라고도 할 수 있지만,
무언가 색다른 열무김치 요리가 없을까 고민하던 닥터김블,
요리 블로그들을 검색하기로 했습니다.
그리고 그 결과, 맛있을 것 같은 아우라가 풍기는 메뉴를 발견했으니,
이름하야 열무김치 베이컨말이 김밥이었습니다!!
필요한 재료도 많지 않고 또 어려워 보이지 않으면서도 맛있을 듯한 신메뉴!
다음은 닥터김블의 도전기입니다^^
먼저 필요한 재료들 소개합니다.
밥, 김밥용 김, 열무김치, 깻잎(없으면 상추), 베이컨, 참기름, 통깨
재료들을 늘어놓고 한 컷.
물론, 김치는 한울의 열무김치입니다.^^
딱 알맞게 익어 있었어요.
자아~ 이제 본격적으로 시작해 볼까요?
먼저 김이 모락모락 오르는 밥에 통깨와 참기름으로 양념을 해줍니다.
김치도 들어가고 또 베이컨으로 마지막에 말아줄 거기 때문에 별도의 소금간은 하지 않았어요.
취향에 따라 식초는 알아서~
김발 위에 밥을 펴고 깻잎을 올린 다음 열무김치를 적당량 얹습니다.
처음 해보는 거라 열무김치를 어느 정도 넣어야하는지 감이 안 와서 조금 힘들었어요.
올라가는 재료들이 단출해서 그나마 다행이었달까요?
그냥 먹어도 너무나 맛있을 만큼 알맞게 익어 있었던 열무김치.
재료들을 다 올렸으면 꾹꾹 김발로 말아줍니다.
순식간에 김밥 한 줄 완성입니다.
딱, 10줄 나왔습니다.
이 김밥의 핵심인 베이컨으로 말아줄 차례입니다.
해보니까 김밥 한 줄당 베이컨 5줄이 적절하더라구요.
끝을 조금(5mm 안팎) 겹치게 베이컨을 깔고 단단하게 말아줍니다.
동영상으로도 확인해보세요.
[##_Movie|M5wwrEmWmUw$|http://cfs3.flvs.daum.net/files/16/38/17/30/13684507/thumb.jpg_##]
이렇게 베이컨으로 둘둘 만 김밥을 구워주세요~
기름을 두른 프라이팬을 달군 뒤 불을 약하게 하고 노릇노릇하게 구워줍니다.
젓가락으로 하는 게 편해요.
사실 저는 약간 귀찮았던(^^;) 것도 있고 해서 베이컨 끝을 붙이지 않았기 때문에...
아래는 베이컨말이 김밥을 굽는 동영상입니다. 베이컨이 2~3겹으로 겹쳐져 있기 때문에 약한 불에 태우지 않고 굽는 게 중요합니다.
[##_Movie|Nkuyondt_sA$|http://cfs3.flvs.daum.net/files/36/58/37/50/13684527/thumb.jpg_##]
완성된 김밥을 조금 식힌 후 조심조심 썰기만 하면 끝! 간단하죠??
베이컨이 자칫 풀릴 수도 있기는 하지만, 썰 때 약간만 신경써준다면 큰 지장이 없더라구요.
이렇게 해서 열무김치 베이컨말이 김밥이 완성되었습니다~~
노릇노릇하게 잘 구워진 베이컨과 열무김치, 색깔도 잘 어울립니다.
이건..베이컨이 모자랐던 관계로 급조된 열무김치 계란말이 김밥입니다. ^^
베이컨말이 김밥의 경우
베이컨 자체에 간이 짭짤하게 되어 있어서 전체적으로 균형잡힌 맛이었지만
계란말이 김밥은 약간 싱거운 느낌이에요. 따로 조치가 필요할 듯 싶었습니다.
그리고 썰어놓고 보니 밥에 비해 열무김치가 턱없이 적게 들어가 있더라는...
조금 더 용기를 내서 열무를 더 넣거나 (아님 밥을 좀 더 적게!) 해도 괜찮을 것 같아요.
무엇보다! 매우 맛있었답니다.
베이컨과 열무김치, 그리고 밥의 조화가 더할 나위 없이 환상적이었어요.
만드는 것도 쉽고, 맛은 더더욱 좋은 열무김치 베이컨말이 김밥.
열무김치 하면 보통 비빔밥이나 국수류를 떠올리기 쉽지만,
가끔 이렇게 별미요리를 해먹는 것도 좋을 것 같아요.
이상, 닥터김블의 열무김치 베이컨말이 김밥 도전기였습니다. ^^
