치킨 먹을 때 백김치를 곁들여 보세요!
김치 블로그/엔조이 김치 - 2009/02/26 16:57
백김치는 참 묘한 김치입니다. 고춧가루가 없어서 빨갛지도, 맵지도 않은데 김치의 모든 특징을 갖고 있거든요. 게다가 맵지 않다는 그 이유로, 어린 아이들을 비롯해 다양한 사람들로부터 사랑받고 있기도 합니다.
그럼에도 불구하고 백김치는 의외로 만날 기회가 적습니다. 김치를 담그는 방법이 조금 생소하고 또 제대로 된 맛을 내는 것도 약간 까다롭다는 것이 주된 이유일 것이지만, 백김치가 많은 음식들과 찰떡궁합을 자랑함을 생각해보면 아쉬운 일이기도 해요.
백김치는 밥 반찬은 물론 치킨이나 피자 같은 느끼한 음식을 먹을 때도 좋고, 와인이나 맥주 안주로도 그만입니다. 백김치가 자극적이지 않기 때문이고, 그래서 맵거나 강한 음식 맛을 중화시켜주는 역할을 하기 때문일 거예요. 그 중에서도 백김치와 치킨은 둘째 가라면 서러울 궁합을 뽐냅니다. ^^
보통 우리는 치킨을 먹을 때 치킨무를 곁들이곤 합니다. 고기와 기름이 만나 빚어내는 특유의 느끼함을 없애기 위함인데, 잘 익은 백김치는 치킨무와는 또 다른 매력을 선사합니다. 치킨을 먹고 백김치를 먹으면, 치킨의 느끼함이 감쪽같이 사라지거든요. 또, 새콤 달콤한 맛의 치킨 무에 비해 백김치는 좀더 부드럽고 순한 맛입니다. 치킨무의 주된 요소인 식초의 톡 쏘는 맛이 없으니까요.
그러나 백김치의 위력(!)은 양념치킨과의 조화에 있었습니다. 왠지 양념 치킨하고는 잘 안 어울릴 같다는 생각을 막연히 하고 있었는데, 정말 깜짝 놀랐지 뭐예요. 그저매콤한 맛을 지우기 위해 백김치를 한 입 물었을 뿐인데, 오히려 입맛을 더욱 돋구어 주는 게 아니겠어요! 하긴, 낙지볶음 처럼 매운 음식에 으레 딸려 나오는 반찬이 백김치라는 걸 생각해 보면 매운 음식과 함께 잘 어울리는 백김치가 양념 치킨에도 잘 어울릴 것은 당연한 일인데 말이에요.
여기서 끝이 아닙니다. ^^ 치킨 하면 떠오르는 건 바로 맥주! 요 백김치가 맥주 안주로도 꽤 어울리던걸요. 또 국물까지 있으니 중간중간에 시원하고 새콤한 국물을 떠먹는 재미도 있구요.
족발, 피자 등과 함께 야식의 최강자로 손꼽히는 치킨. 하지만 백김치와 함께라면 보다 더 안심하고 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다. (백김치에는 비만 억제 효과가 있거든요) 맛있고 깔끔한 백김치와 함께 오늘 밤 치킨 한 마리, 어떠세요? ^^
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쉬즈미 백김치와 달래굴전
감기때문에 잘 먹어야 되요 흔히 감기 걸리면 주사 맞고 약먹고 별다른 치료를 안하지요 그러면 병이 길러지고 면력력이 떨어져서 오래 가고 합병증도 생겨서 장기간 고생해야 되지요 제경우는... 되도록 약을 멀리하고 음식으로 고칠 궁리를 해요 일단 요즘 달래철인데 달래는 감기에 좋은 성분이 들어있어서 계속 먹어요 어제는 장떡을 오늘은 달래굴전이고... 굴과 달래를 같은양으로 넣었어요 약이니까요 속도 안좋고 김치도 딱 떨어져서 쉬즈미 백김치 곁들이고....
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니들이 치킨을 알어? 무협으로 보는 치킨 이야기!! [치킨패도기 1탄]
Tracked from I Love Chicken | 2009/03/04 11:34 | DEL오늘 제가 작성하는 글은 치킨의 일대기를 묘사한 글로써 보시는 분들의 재미를 위해서 약간의 픽션을 포함한 내용임을 사전에 알려드립니다. (2편까지 썻는데..1편에서 반응없으면 말짱 꽝이에요..ㅠㅠ 재미와 정보가 있으니 많이 읽어주세요.) 2009년 현재 거리에는 다양한 치킨 브랜드가 자리를 잡고 있습니다. 80년대 소수의 브랜드가 치킨시장을 장악하던 것과는 달리 이제는 수백개의 브랜드가 등장하며 서로간의 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 이제는 브랜드..
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니들이 치킨을 알어? 무협으로 보는 치킨 이야기!! [치킨패도기 2탄]
Tracked from I Love Chicken | 2009/03/04 11:54 | DEL앞서 연재하였던 "니들이 치킨을 알어? 무협으로 보는 치킨 이야기!! [치킨패도기 1탄]"을 못보신 분들은 본 블로그에 있는 1탄을 먼저 열람하신 후 읽어보시길 바랍니다. 왜냐구요..? "제 맘이죠!!" 가 아니라 해당 글은 치킨에 대한 일대기를 표현한 글이기 때문에 1탄을 읽지 않고 이 글을 보시면 치킨에 대한 역사를 제대로 이해하기 어렵기 때문입니다. 비록, 번거로우시더라도 1탄을 먼저 읽고 보시기를 권해드립니다. <니들이 치킨을 알어? 무협으로..
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태희혜교지현이를 보다가..엇 구어조은닭이네?
Tracked from I Love Chicken | 2009/03/04 12:01 | DELMBC에서 시트콤의 부활을 알리며 화제속에 첫 방영을 한 "태희혜교지현이". 최근 인터뷰에서 장희진의 아찔 의상으로 화제가 되며 많은 남성들의 가슴을 설래게 하더니만 왕년의 소녀들 아니, 10대들의 우상이었던 H.O.T의 리더 문희준과 거성 박명수 그리고, 요즘 한창 뜨고있는 아저씨 윤종신이 출연한다는 이야기로 많은 화제를 몰고 있는 "태희혜교지현이". 어제가 첫 방송이라는 이야기에 회사에서 칼퇴근을 하여 부랴부랴 집으로 달려갔죠. 사실 저도 남성이..
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혁명을 추구한 새로운 치킨들은 어떤 것들이 있을까..?
Tracked from I Love Chicken | 2009/03/05 16:37 | DEL치킨의 역사도 어느덧 수십년이 흘렀습니다. 5,000만 국민의 영양간식으로 자리잡은 치킨은 세월이 흐르면서 그 종류도 다양하게 확산되며 비단 치킨이 아니더라도 치킨을 이용한 다양한 음식들이 등장하고 있죠. 치킨은 우리나라 사람들에게는 없어서는 안 될 음식입니다. 서민들의 고픈 배를 채워주고, 서민들의 스트레스를 날려주며 서민들의 심심함을 달래주는 것이 바로 치킨입니다. 소비자의 취향이 다양해지면서 메뉴 또한 날로 발전하였습니다. 후라이드치킨과 양념치..
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진정한 맛집을 원하시나요^^? 진정한 맛집은 말이죠..
Tracked from I Love Chicken | 2009/03/09 14:51 | DEL어제 결혼을 앞둔 친구와 오랫만에 커플끼리 만나서 데이트를 즐겼습니다. 곧 4월에 결혼을 앞둔 제 친구와 와이프가 될 형수님. 우리는 갑작스럽게 약속을 잡고 이후 약속시간을 정해서 만나자마자 배가 고팟던 제 권유로 인해 밥을 먹으러 가기로 했죠. 그날따라 날씨가 너무 좋았던 탓에. 서울에 있기에는 너무 아깝다는 생각이 들어서 저희는 교외로 이동하기로 했습니다. 저희가 선택한 곳은 소요산. 친구의 원래 연천이라는 지역에 살았기 때문에 그 인근으로 가서..
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